振聲高中心聲校刊

　　臺灣是一個多元文化的社會，由於我們提倡自由平等、尊重各種文化的環境，所以大家現在能在各地看到不同文化的蓬勃發展。

　　例如客委會為了感念山林間提供居民賴以維生的油桐、香茅油、樟腦、木炭、玉米與茶葉等，向土地、山神、天神祝禱而舉辦「客家桐花祭」這個活動，蘊含客家文化傳統、肅穆、潔淨、虔誠、祈福的精神，以及大名鼎鼎的美濃油纸傘在客家的習俗裡，油纸傘是一種吉祥物，除遮陽避雨外，更是心中吉祥的象微，有著圓滿、早生貴子、多子多孫、團圓等意義，在男孩16歲成年禮時，親人也會送紙傘給兒子，表示兒子已成年。

　　再例如傳統原住民發明的竹筒飯，每次聽到社群媒體的形容報導，都有一股跑到山上砍竹的衝動。其實，台灣的小吃因為各種傳統融合，除了美味，還有經過融合而發展的新美食，最令人津津樂道的首推珍珠奶茶，說是揚名國際也不誇張，還有”臭”名遠播的臭豆腐，可以說是另類的美食外交啊！

　　我所知道的台灣文化是一個包容、接納的文化，而且對人和善，最常聽到外國人對我們台灣人的印象就是人非常善良，說台灣是寶島，除了地理因素之外，其實更多的是讚美我們台灣人的內在文化，所以我以生在這片土地上，而感到驕傲自豪！

　　台灣擁有十分多元的文化特色、不管是在音樂、建築、美食或藝術方面，都非常豐富。其中我最想探討的是台灣的美食文化。俗話說：「民以食為天」，在台灣，我們可以吃各式各樣的小吃，比如說：臭豆腐、滷肉飯、肉圓、珍珠奶茶等，而我從小就是一個極愛吃的人，自然是吃了很多遍，連這些食物的歷史，我也略知一二，例如：我最喜歡的滷肉飯，是台灣早期生活較艱困，一般人買不起豬肉，有些人就去肉攤索取些零碎肉塊，回家後以醬油滷製過後淋在飯上，就成了最早的滷肉飯。在台灣不只能吃到在地小吃，也能吃到一些異國美食，如炸豬排、牛排、咖哩等，而這些料理在台灣人的「改造」和「研究」之下，成為了台式炸豬排、台式牛排、和台式咖哩，而這些「改造」，也使臺灣的美食文化變得更豐富。美食文化在台灣是一個非常重要的象徵，也希望台灣能將此文化推廣到全世界，使更多人認識台灣。

　　身為一個正港ㄟ台灣囡仔，在這片有著「福爾摩沙」的土地上，不知不覺也生活了12年，一定對這裡有所了解，當你聽到「台灣」兩個字的時候，你會想到什麼呢？啊~一定是消暑又有嚼勁的珍珠奶茶，和香氣四溢的蚵仔煎對不對！你以為只有這樣嗎？那你就大錯特錯囉！讓我來告訴你唄！

　　每當出國的時候，就會發現「疑？怎麼跟我記得的不太一樣？」像是在火車站、地鐵站的時候，台灣人會向右邊靠，左邊讓給在趕時間的人；但在日本，卻是跟我們完全相反，在那裡我們要向左邊靠，右邊讓給趕時間的人，這讓那時候年幼的我產生了一個大大的疑惑？然而媽媽告訴我，因為日本人大多都是左撇子，這訊息讓我恍然大悟了！

　　在飲食文化方面也是，你曾經是否想過，為什麼去日本吃拉麵時，都會配一杯冰水呢？明明已經是寒冷的天氣了，在台灣幾乎都是喝熱水或熱茶啊，原來早期，冰水被視為一種得來不易的東西，是用來招待客人的，而且吃飯時幾乎都會有醬油、哇沙米；在台灣大家最喜歡吃小吃了！配上蒜泥、醬油、蔥花、醋......這些都是吃飯時不可或缺的配料，在路上，甚至可以每個人手上拿著一杯手搖飲，每天一杯已成為台灣人的生活習慣。

　　台灣的文化各式各樣，因為新住民移入的關係，和網際網路發達，使台灣的文化更多樣性，我們應該要像公民課本所說的一樣，要接納來自世界各地的文化且尊重，才能使文化不失傳，也能增添社會中的色彩！

　　文化是人類為因應生存所需，創造、學習的成果，為人類社會特有的現象，範圍涵蓋人類生活的全部。飲食也是很重要的一環，台灣的美食中，我最喜歡的就是太陽餅。

　　台中的太陽餅赫赫有名，從層層酥脆的外皮到甜蜜的內餡，每一口都令我感到驚艷，在台中有很多店在賣太陽餅，舉兩種我比較喜歡的：一是創始元老太陽堂，在我阿公那個年代到現在都沒變的古早味。用豬油來增加香味的餅皮，配上濃密的麥芽糖，人間美味。二是創新口味的嘉味軒餅店，它的內餡是用鮮奶做的，餅皮也沒傳統的香，不過味道清淡，比較沒有負擔。兩者都是台中人精心研發出來的美食文化。

　　太陽餅也有不同的吃法，許多親戚朋友認為一般乾吃法太過枯燥，會將太陽餅拿去沖泡熱開水，或牛奶、杏仁茶，可以沖去餅本身的甜味，還能提升營養價值，雖然我是沒有試過這獨特的飲食習慣。

　　太陽餅是我最喜歡的台灣美食，也是台中重要的文化代表作，每當吃到太陽餅，就想再讚美一次那些發明太陽餅的先民，也希望這個文化永不消失，讓後代子孫們也能品嚐到這個好味道。