傳家之寶，每個家族必定有一個，或許是祖傳的玉佩、一臺鐵鏽斑斑的自行車，亦或是一張經歲月摧殘而不掉價的千元大鈔。這些物品皆承載著許多故事，更蘊含著個個家族的情感。我的家族也有一道代代相傳的美食—茄苳蒜頭雞。這道料理不僅是美味的佳餚，更是培養耐心的好機會。
奶奶的茄苳蒜頭雞，那是來自她的父親，也就是我的曾祖父。當年，曾祖父家庭富裕，但曾祖母恰恰相反，能吃上一口雞就已經是最大的幸福了。他們從小是青梅竹馬，當年的曾祖母特別喜歡吃雞，當曾祖父得知後餐餐給心上人煮「茄苳蒜頭雞」。最後那個家庭不富裕的她，被我的曾祖父的真誠打動，結了婚。 之後每逢團圓時必定少不了它。
對我們家而言，茄苳蒜頭雞不僅僅是一道鮮美可口的菜，更是有著老一輩感情的寄託。每次奶奶端上這道菜，總會說：「這就是情感與家緊密連著的味道。」她細心的教導我們如何挑選出肉多而不柴的老母雞，如何調配入味而不油膩的佐料，如何用爐灶，慢慢加入一根又一根的柴火。這無關烹飪的技巧，而是愛與耐心的體現與訓練。一代接著一代讓這份味道不會因歲月的流逝而消失。
如今，奶奶已白髮蒼蒼，製作這道菜的重任自然交到我與母親手中。剛開始時常忽略許多細節導致與奶奶的味道有些許的不同，於是詢問母親。她告訴我：「並非忽略了細節，而是需要用心去製作。」我終於明白，這道菜的核心是「用心」。期待有天我也可以手捧著家傳菜—茄苳蒜頭雞，告訴我的孩子們這道菜的故事。
